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李华敏，男，山东潍坊人，理学博士，讲师。1982年9月出生，2010年毕业于中国农业大学生物学院微生物学专业。2011~2012年在新加坡南洋理工大学化学与生物医药学工程学院从事博士后研究。

现授课程：

食品生物化学，食品生物化学实验，

目前研究方向或领域：

主要从事果醋酿造微生物的分离、筛选、鉴定，通过定向进化技术提高醋酸杆菌的醋酸产量和耐受能力的研究；以及果酒中微生物的相互作用的研究等。

目前承担的科研项目：

AatA蛋白定向进化提高巴氏醋酸杆菌醋酸耐受能力的机制研究（31701570）国家自然科学基金青年科学基金项目，2018/01-2020/12      ，主持

目前有代表性的论文：

1     李华敏, 孙舒扬*, 黄萍萍, 孙雪梅, 车长远, 刘文丽. 戴尔有孢圆酵母WA19与酿酒酵母F33混合发酵在樱桃酒酿造中的应用. 食品科学, 2018, 39(24): 123-130

2     Hua Min Li, Dong Qi Jiang, Zhi Guo Dai, Yun Shu Zhang, Yue Zhang, Shu Yang Sun, and Yu Ping Zhao. Aromatic property of cherry wine produced by malolactic fermentation of controlled and spontaneous on the bacterial evolution. International Journal of Food Properties, 2019, 22(1), 1270-1282

3     Huamin Li, Yanhua Cui, Lixian Wu, Ran Tu, Sanfeng Chen*. cDNA-AFLP analysis of differential gene expression related to cell chemotactic and encystment of Azospirillum brasilense. Microbiological Research, 2011, 166: 595-605