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洪雅雯，女，山东枣庄人。2020年3月毕业于浙江大学，工学博士，讲师。

现授课程：

食品微生物学实验

目前研究方向或领域：

多糖等天然活性物质的提取和活性研究

目前承担的科研项目：

无

目前有代表性的论文：

[1] Yawen Hong, Tiejin Ying*. Characterization of a chitin-glucan complex from the fruiting body of Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim. International Journal of Biological Macromolecules, 2019 (134): 131-138.

[2] Yawen Hong, Tiejin Ying*. Isolation, molecular characterization and antioxidant activity of a water-soluble polysaccharide extracted from the fruiting body of Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim. International Journal of Biological Macromolecules, 2019 (122): 115-126.

[3] 夏其乐*，曹艳，李英迪，付复华，洪雅雯，等. 温州蜜柑复合柑橘汁开发及品质研究. 中国食品学报, 2021, 21(6): 182-194.