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招生季.食品科学与工程专业——啊?这个专业竟然...
2021-07-08 11:19   审核人:

啊?这个学院每年的实验产品抢都抢不到?

啊?这个专业的实验能做果酒、做海产品?还特别好吃?

啊?这个专业的老师竟然手把手教你检测食品是否安全?

不会吧不会吧,不会真的有人不知道这是食品专业的我们吧!

相信每一个食品人逢年过节都面临过这样的问题

亲戚:你是学什么专业的啊?

我:食品科学与工程。

亲戚:奥奥,学做菜的啊!

……

这是很多人对于食品专业的误解:

学食品=学做菜

其实就大错特错了!!

本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁,简而言之就是一句话,

我们不光学做菜!!

下面就跟小食一起,看看我们到底学啥吧~

一、专业学习内容

1、食品工艺学(众人认为的做菜)

食品工艺学是我们大三开设的一门实验课程,在这里你会学到:

做泡菜

做鱼丸

做冰激凌

做罐头

……应有尽有,只有你想不到,没有我们食品人做不出来!每年的实验课,我们的学院门口都堵满了闻着味道来的小吃货~

2、食品营养学

通过食品营养学的学习,能让你更好的了解各个食品的营养结构,在掌握学科知识的同时能够指导日常生活,了解怎样才能吃的营养、吃的健康,也可以为之后考取营养师,做营养咨询和健康管理等方面的工作打好基础,可谓是一举多得~

3、食品分析

食品分析是通过研究食品的成分结构、理化性质,以及各种成分对于食品加工贮藏过程中的影响,如果之后从事相关食品质检、研发等行业,这是一门必不可少的专业学科。

你以为这就够了吗?我们还有:《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品包装》、《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》、《食品感官评定》、《食品添加剂》等等。

所以,食品科学与工程是一门全方位的人才培养专业!!


二、师资力量

学院现有教职工54人,专任教师44人;其中国家级重点人才工程入选者1人,教授4人,副教授7人;具有博士学位专任教师44人,占比93.6%。近年来,学院结合地域优势和产业结构特点,注重夯实科学研究基础,组建形成食品质量与控制、果蔬贮运与精深加工、海洋生物资源开发与高值化利用、天然产物生物活性因子与功能性食品研发、能量分析与高效利用5个科研团队,科研创新能力与产业服务水平全面全部。先后承担国家级、省部级课题30余项,发表高水平学术论文100余篇,授权国家专利20余项,科研经费达800余万元。

三、发展前景

洪范八政,食为政首。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不停加剧,以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深,食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用,就业前景良好。

williamhill体育考研率连续两年在50%左右,每年有大量毕业生考入吉林大学、哈尔滨工业大学、中国海洋大学、华东理工大学、大连理工大学等知名985211高校继续深造,本科毕业生就业率达到98%以上,形成了乐学睿思、求实创新的良好院风。


欢迎众人报考食品专业,将一名食品人的责任和担当延续下去,正如总书记所强调的:要把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。这就需要我们一代又一代的食品人为之奋斗,我们坚信我们有能力把食品安全紧紧抓在手上、扛在肩上,也有能力端好自己的饭碗。



 

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